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油炸小面包的做法

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油炸小面包

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吃腻了烤面包，今天做油炸小面包参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200g

、

鸡蛋 1个大概45克

、

牛奶 125g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

黄油 15g

、

炼乳 10克

、

面包糠适量

、

豆沙适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把牛奶，糖，盐，鸡蛋，炼乳，面包粉搅拌成团，，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右
步骤2/9 点击查看大图
时间到了吧酵母粉用5克水化开，倒入面团里揉，像搓衣服一样揉5分钟后再摔打，家里有厨师机或者面包机可以用机器揉省事
步骤3/9 点击查看大图
揉到出厚膜加入软化的黄油，继续揉，方法像上面说的一样
步骤4/9 点击查看大图
揉到像这样撑开破洞有少量的锯齿状就可以了，发酵至两倍大
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团手指沾面粉戳个洞，洞口一点点回缩就可以啦，排气后平均分成十份，包上豆沙滚圆，再次发酵1.5倍大
步骤6/9 点击查看大图
面包糠和白芝麻混合，把面包胚在水里滚一圈再放进面包糠里滚
步骤7/9 点击查看大图
油加热，放筷子进入能冒泡，把面包胚放进去中火左右炸
步骤8/9 点击查看大图
炸至两面金黄就差不多了
最后一步点击查看大图
挺好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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