红丝绒枫糖玛德琳蛋糕
玛德琳是我非常喜爱的一款小点心,她不仅小巧可爱,而且方便携带,周末的时候我总爱做一点,哄娃或者追剧都是极好的。以下配方可以做12个心形的玛德琳,感兴趣的宝贝们快来试试吧! 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/11
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提前准备好所需食材
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步骤2/11
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黄油用小火熬煮,当黄油颜色变深,出现榛果香味时即可关火
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步骤3/11
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鸡蛋+细砂糖+枫糖浆搅拌均匀
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步骤4/11
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加入红丝绒液
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步骤5/11
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搅拌均匀
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步骤6/11
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加入混合过筛的粉类拌匀(低粉+泡打粉)
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步骤7/11
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加入微温的黄油(黄油提前用中火熬出焦香味)
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步骤8/11
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这是拌好的蛋糕糊
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步骤9/11
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蛋糕糊装入裱花袋
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步骤10/11
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均匀地挤在模具中
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最后一步
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烤箱180度烘焙5分钟,转160度烘焙12分钟
成功的玛德琳是有标志性的小肚子,经过了很多次的操作,我个人觉得烘焙时间和温度非常重要,一般采取先高温定型,再低温烤透,由于大家烤箱的功率不同,这一点需要结合具体情况来操作,一般玛德琳的烘焙时间是不会超过25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
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