韩国海鲜面

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韩式海鲜面是先生点的菜，说来还真想念。封城也没地方去吃，自己做吧

食材清单加入采购清单

八爪鱼 3个

、

虾 4只

、

黄豆芽一抓

、

洋葱半个

、

蒜泥 6瓣蒜

、

香葱 1根

、

韩国辣酱 2大勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

辣椒粉 2勺

、

胡萝卜 1根

、

金针菇一小把

、

大白菜两片菜叶

、

西葫芦 1个

、

香菇 6朵

、

火腿肠 2根

、

牛肉卷一盒

、

青贝 10个

、

花甲 10个

、

豆腐 2块

、

韭菜 1小把

、

拉面一把

、

海带结 3个

、

辣白菜 3勺

、

陈抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
刷青贝，最好是去掉一边的壳，肉里还是有点脏的，这个小舌头一样的地方要好好刷一下，壳也要刷干净的。
步骤2/15 点击查看大图
食材有点多，
步骤3/15 点击查看大图
先把花甲，青贝带壳加水，煮出汤头。这个汤超级好喝，不要放盐，两片姜就可以了。开锅煮5分钟。
步骤4/15 点击查看大图
贝壳捞出来放入海带，开锅后转中小火煮10分钟。
步骤5/15 点击查看大图
水开煮拉面，放一点点盐，这样面不会粘黏在一起。水开点凉水，再水开点凉水，点两次凉水面就煮好了。煮好后放冷水里把煮好的拉面洗一下。如果卖不到拉面可以用辛拉面的面饼，或者挂面也可以煮出来也是一样好吃。
步骤6/15 点击查看大图
煮面的时候，把食材切好。
步骤7/15 点击查看大图
大蒜稍微切的大一点，不要太碎了。
步骤8/15 点击查看大图
虾头，牛肉，辣白菜，洋葱丝，姜末，葱碎，炒香。
步骤9/15 点击查看大图
炒香后放入蔬菜和八抓鱼。
步骤10/15 点击查看大图
放细辣椒粉两勺，
步骤11/15 点击查看大图
韩式辣酱两勺，蚝油1勺，生抽一勺，盐两勺翻炒均匀。要是能吃辣的可以放一个青线椒。注意：一定不要炒的太久，到时候煮出来白菜和西葫芦都棉了。
步骤12/15 点击查看大图
炒好后把煮好的汤头放进去。
步骤13/15 点击查看大图
煮的时候要求加一点蟹棒，那就来两根切段吧。放入煮好的青贝和花甲（我把花甲的壳去掉了），放入虾肉，豆腐，大火煮3-4分钟。
步骤14/15 点击查看大图
面放在碗里把煮好的海鲜汤加入其中嘻嘻
最后一步点击查看大图
如果可以买到这个，第九步就把这个加进去，其他配料就不用了，加一点盐就行。

小贴士

这里有些是可以不放的：豆腐，蟹棒，海带，火腿，这四样可以不放。汤头有青贝和花甲煮出来已经很好喝了，放海带是韩国传统做法。大白菜也可以用圆包菜或者上海青，这都可以的。里面要放五花肉最好，但是我先生容易发胖我家基本不吃猪肉了我这里是做的两大一小的份量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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