老黄瓜汤
在东北夏秋交际之时，自家菜园里都会有很多留来年种子用的老黄瓜，那时候，家里总会在下雨阴天天气转凉时来一锅老黄瓜种骨头汤，昨天在玉渊潭逛菜市场也碰到了老黄瓜，想着有十多年没喝过了，按着记忆中爷爷的做法来一顿老黄瓜汤
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步骤1/7
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准备一根老黄瓜
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步骤2/7
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用棒骨熬一锅骨头汤
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步骤3/7
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老黄瓜用刨皮刀刨成薄片
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步骤4/7
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下入骨汤中，加入少许盐和白胡椒粉调味
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步骤5/7
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出锅后加入香菜，辣椒油
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步骤6/7
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再加入少许蒜酱，少许白醋，白胡椒粉
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最后一步
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搅匀开喝，是记忆中的味道
老黄瓜汤的精髓在于自己调味道。
白胡椒必不可少，蒜酱也是独特的风味，白醋是点睛之笔，香菜辣椒油根据喜好。
小时候家里做这个汤，自己盛好端上桌自己加一样样的调料，又暖和又热闹，是家的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-08
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