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羊肉炒萝卜的做法

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羊肉炒萝卜

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俗话说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节，萝卜是餐桌上的最佳选择，可以顺气养胃润肺。萝卜味辛、甘、气温，利脾胃，益中气。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；秋冬人们的胃肠道运动缓慢，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。饭前喝碗萝卜汤，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。今天我用羊肉炒了一个白萝卜，味道特别赞，上桌后全家都抢着吃，下面分享给大家！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊里脊肉 500克

、

白萝卜 1个

、

葱姜少许

、

胡萝卜一小段

、

料酒一勺

、

酱油一勺

、

生抽一勺

、

八角两粒

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用
步骤3/18 点击查看大图
羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒，因为羊肉摆放大半天，容易滋生一些细菌，用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。
步骤4/18 点击查看大图
羊肉切大块。
步骤5/18 点击查看大图
羊肉冷水下锅，放入葱姜，料酒。
步骤6/18 点击查看大图
大火烧开，去掉血水浮末。
步骤7/18 点击查看大图
焯水后的羊肉捞出控水，备用。
步骤8/18 点击查看大图
萝卜切滚刀块。
步骤9/18 点击查看大图
另起锅，葱姜，八角爆锅。
步骤10/18 点击查看大图
放入羊肉翻炒几下
步骤11/18 点击查看大图
接着倒入一勺酱油。
步骤12/18 点击查看大图
一勺生抽调味。
步骤13/18 点击查看大图
羊肉翻炒几下。
步骤14/18 点击查看大图
加入一大碗温开水，大火烧开，改小火慢炖20分钟，
步骤15/18 点击查看大图
焖到20分钟左右时候把切好的胡萝卜，白萝卜一起放入锅中，
步骤16/18 点击查看大图
加少许的盐，在炒10分钟。
步骤17/18 点击查看大图
.最后收汁，羊肉软烂，萝卜炒熟即可。
最后一步点击查看大图
装盘撒点葱花点缀，准备开吃吧，两者搭配太美味了，很适合秋冬季节食用。

小贴士

羊肉焖炒的时候加热水，不要加冷水，影响羊肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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