不翻车 免发酵德式碱水包
以前总看别人说这个德式碱水包很好吃，就学来做，原来是真的好吃，不过第一次做的量少，下次一定多做一些，碱水不需要太多，只要能让面团粘到碱水就行，第一次居然用了大半盆碱水
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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除黄油以外的食材都放入和面桶
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步骤3/16
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先低速搅拌成团再四档打出粗膜
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步骤4/16
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粗膜的状态
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步骤5/16
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放入提前软化好的黄油
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步骤6/16
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揉出略微有延展性的膜即可
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步骤7/16
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放入干净的容器松弛五分钟
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步骤8/16
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分成12等份面团滚圆放入冰箱冷藏发酵半小时，不需要盖保鲜膜喔
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步骤9/16
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这是准备碱水
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步骤10/16
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冷藏好的面团放在碱水里浸泡三十秒捞出，一定要带手套
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步骤11/16
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然后放入烤盘，一定要放硅胶垫
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步骤12/16
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剪刀剪十字口
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步骤13/16
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烤箱200度15分钟即可
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步骤14/16
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第一次做碱水包，真的好吃，而且省时间，就是剪的十字口有点小
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步骤15/16
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颜色也好看
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最后一步
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超好吃喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-08
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