川香凉拌猪耳朵
-
步骤1/13
点击查看大图
锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净,再把焯过水的猪肉放入锅中,加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。
-
步骤2/13
点击查看大图
再倒入一罐啤酒。
-
步骤3/13
点击查看大图
然后加入没过猪肉的清水。
-
步骤4/13
点击查看大图
大火烧开。
-
步骤5/13
点击查看大图
盖上锅盖转小火煮45分钟左右。
-
步骤6/13
点击查看大图
这样简单煮出来的卤肉及猪耳朵肥而不腻又非常入味爽口。
-
步骤7/13
点击查看大图
卤好的猪耳朵放卤汁中浸泡晾凉再切,在等待晾凉的时候来调一个灵魂酱汁:碗中加入蒜泥、1勺生抽、2勺凉拌醋、1勺芝麻油、1勺白砂糖和1勺豪吉麻辣川香汁一起混合搅拌均匀即可。
-
步骤8/13
点击查看大图
将晾凉的猪耳朵捞出沥干酱汁后切成薄片。
-
步骤9/13
点击查看大图
加入少许香菜。
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入调制好的凉拌灵魂酱汁。
-
步骤11/13
点击查看大图
戴上一次性手套将猪耳朵和凉拌酱抓匀后再撒上少许熟白芝麻即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
川香浓郁又爽脆的凉拌猪耳朵就完成啦。
-
最后一步
点击查看大图
完美开吃。
1:川香味浓郁值得一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
川香凉拌猪耳朵的相关分类
川香凉拌猪耳朵的相关推荐
-
凉拌猪耳朵 夏季下酒小凉菜
321716人看过 -
凉拌猪耳朵
136219人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
206686人看过 -
超美味的油焖大虾
21634561人看过 -
凉拌猪耳朵
468082人看过 -
酸酸甜甜鲜嫩无比的话梅鸡翅你吃过吗
155082人看过 -
土豆烧排骨#单挑夏天#
26339644人看过 -
#换着花样吃早餐# 三丁下饭菜|学生营养餐
1622238人看过 -
简单又快手,超级开胃的面条吃法——酸汤面【孔老师教做菜】
1067861人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3887421人看过 -
蒜蓉空心菜
3744745人看过 -
魔芋烧鸭子
335015人看过