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芥末土豆的做法

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芥末土豆

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土豆的神仙吃法芥末土豆了解下，芥末混合沙拉酱，裹着炸的酥脆土豆，真是奇妙的口感。真上头内附万能脆炸糊，原配方来至简简厨房，我把水的比例做了调整，配方很成功，炸出来的食物酥脆又蓬松，大家根据自己的面粉吸水性，调整水的比例参与活动: #0元申领｜一起土豆沙拉吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

盐 2克

、

丘比沙拉酱适量

、

芥末适量

、

万能脆炸糊

、

面粉 75克

、

淀粉 15克

、

水 105克（75克）

、

油 15克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将脆炸糊的所有材料倒进碗中
步骤2/11 点击查看大图
用蛋抽z字法把它混合均匀，如图所示，绸稠的，不能太稀，会挂不住这样炸的时候就不蓬松了，搅拌好后静置20分钟
步骤3/11 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块，用盐腌制10分钟把土豆倒进面糊中，裹上一层面糊
步骤4/11 点击查看大图
拿一小块面糊放进去，能马上蓬松变大，油温就够了，把土豆一块块放进去炸，定型后翻面搅动
步骤5/11 点击查看大图
等土豆变成金黄色捞出
步骤6/11 点击查看大图
重新将油加热至高温，进去复炸
步骤7/11 点击查看大图
土豆再炸个30秒捞出
步骤8/11 点击查看大图
碗中加入沙拉酱和芥末酱，用的丘比香甜沙拉酱，跟芥末搭配，口感太赞了因为家人不怎么吃芥末，所以放的少，大家根据自己口味调整芥末用量
步骤9/11 点击查看大图
把土豆倒进沙拉中
步骤10/11 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦，沙拉酱要多放点更好吃，这次有点放少了，不过味道也不错
最后一步点击查看大图
用香菜简单点缀了一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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