蒙布朗布丁挞
奶味十足的布丁挞里加入糖煮栗子,顶部挤上自制栗子泥,做成蒙布朗布丁挞。 栗子泥和布丁在一起并没有违和感,口感很温和,确实是一款秋季甜品。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/12
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黄油切小块,和低筋面粉,糖盐,用手搓成小颗粒。
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步骤2/12
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尽量把黄油都搓开。
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步骤3/12
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加入牛奶,用刮刀以切拌的方式混合成团。面团最后是比较黏糊的状态。
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步骤4/12
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包上保鲜膜,冰箱冷藏松弛1小时。分成35g/个,放入纸杯中,用手压着纸杯。
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步骤5/12
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让面团均匀的贴合四周及底部。烤箱开始预热180度,接下来制作布丁内馅。
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步骤6/12
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材料全部用蛋抽混合均匀,过筛一遍。
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步骤7/12
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糖煮栗子切小块放入挞中,再倒入布丁液,9分满。
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步骤8/12
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预热好的烤箱,180度中层30分钟。
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步骤9/12
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烤好的布丁挞放凉后放上一颗糖煮栗子,从下往上绕圈挤上栗子泥。
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步骤10/12
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顶部再放上小块栗子装饰。
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步骤11/12
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用裱花嘴挤栗子泥,栗子泥最好是温热的状态,线条才不易断。
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最后一步
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一口下去是三重口感,很好吃!
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发布于 2021-10-07
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