灌腊肠
猪肉价位进入低位,可以适当加工囤货了,做点腊肠,即能存放时间长些,再一个口味也好,大人小孩都喜欢。
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步骤1/6
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猪肉(肥瘦3:7)切细条,买肉丝就省事了,加各种调料搅拌。
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步骤2/6
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搅拌好,如果太干,加适量纯净水,腌制半小时
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步骤3/6
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肠衣清洗,浸泡半小时,再料酒浸泡一下,再清洗一下,待用
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步骤4/6
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清洗灌肠器
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步骤5/6
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腌制好,开始灌肠(过程省略。)
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最后一步
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用灌肠器,开始灌肠,差不多8分饱,然后用棉线分段,阴凉处风干。
灌肠时,会有气体混进去,可以用牙签放气。
风干的程度自己把控,风干时间过长会比较硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
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