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鲜嫩白斩鸡小美版的做法

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鲜嫩白斩鸡小美版

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小美版的白斩鸡，原汁原味，非常好地保持鸡的鲜嫩多汁，如果再遇上一只正宗的三黄鸡，那肉质、那黄油更绝了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

活杀鸡半个

、

姜、葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将半只鸡（整鸡的做法相同）清洗干净，用一些盐对鸡进行全身按摩，停留30分钟后，用水洗净。可以重复两到、三次，最后一次抹好盐后，不要洗掉。（如果时间比较紧张的话，此过程重复一次即可）
步骤2/4 点击查看大图
将鸡肚子里放入一些姜和葱，把鸡架在小美的刀头上，注意观察鸡能否随着刀头转动。往锅内加入50克水。
步骤3/4 点击查看大图
盖上锅盖，把小美调节成：时间18分钟，温度V,速度:反转小勺。
最后一步点击查看大图
音乐想起，请享用鲜嫩多汁的白斩鸡，别忘了配上由酱油、醋、糖调制的白斩鸡专用酱汁哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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