鲜嫩白斩鸡 小美版
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小美版的白斩鸡,原汁原味,非常好地保持鸡的鲜嫩多汁,如果再遇上一只正宗的三黄鸡,那肉质、那黄油更绝了!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将半只鸡(整鸡的做法相同)清洗干净,用一些盐对鸡进行全身按摩,停留30分钟后,用水洗净。可以重复两到、三次,最后一次抹好盐后,不要洗掉。(如果时间比较紧张的话,此过程重复一次即可)
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步骤2/4
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将鸡肚子里放入一些姜和葱,把鸡架在小美的刀头上,注意观察鸡能否随着刀头转动。往锅内加入50克水。
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步骤3/4
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盖上锅盖,把小美调节成:时间18分钟,温度V,速度:反转小勺。
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最后一步
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音乐想起,请享用鲜嫩多汁的白斩鸡,别忘了配上由酱油、醋、糖调制的白斩鸡专用酱汁哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
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