零失败的吮指黑虎虾

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黑虎虾肉弹味更美，肉多饱满，肉质厚实有弹性，味道极其鲜美，营养价值丰富。黑虎虾是虾类中“虾青素”含量超高的品种，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，作为“虾青素”之王，抗氧化的功力自然也是第一位。黑虎虾还富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。最近爱吃姜葱爆香的做法，拿起一只黑虎虾，嗦嗦虾壳外面的汁，然后剥开虾壳，里面的肉质紧实带点甜，喜欢极了～来，跟着我做这道简单易上手的姜葱爆黑虎虾吧～

食材清单加入采购清单

黑虎虾 250克

、

姜片 3片

、

红辣椒 1个

、

大葱 0.5根

、

小葱 2根

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 0.5勺

、

蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将葱姜辣椒切好备用。姜切末或片都可以，辣椒切末或圈都可以，大葱切段主要是用来爆香，小葱切段在装盘放入
步骤2/9 点击查看大图
黑虎虾洗干净备用，如果有活的买活的，如果没有活的，冻的也行
步骤3/9 点击查看大图
大火放入油，将虾煎熟
步骤4/9 点击查看大图
煎至两面红色，装盘待用，油不用盛出。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放入辣椒➕姜➕大葱爆香
步骤6/9 点击查看大图
转小火，放入生抽➕蚝油➕蒸鱼豉油继续爆香
步骤7/9 点击查看大图
葱变成软软的样子汁就差不多了
步骤8/9 点击查看大图
放入虾➕料酒爆炒一下，再加入半饭碗清水转大火
最后一步点击查看大图
收汁后，将大葱捞出，放入小葱随即装盘享美味啦！

小贴士

1.虾一定先煎至两面红，没有黑虎虾，基围虾也可以这样做。 2.虾线可以除也可以不除，吃的时候注意就好 3.大葱在装盘时捞出来了，换小葱进去，主要为了好看，如果怕麻烦可以省略 4.因为放了生抽等有咸味的调料，所以不用放盐了。

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发布于 2021-10-07

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