凉菜皮蛋
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凉拌皮蛋是我夏天最最喜欢的一道菜,这次厦门同安疫情让我有时间给大家整理菜谱哈哈,希望大家喜欢
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
老豆腐
1整块
、
皮蛋
3个
、
细盐
8克
、
新鲜辣椒 1条 1条
、
香油
3勺
、
蒜末
3茶匙
、
生抽
1勺
、
白砂糖
3勺
、
香菜
3根
、
凉白开
1
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将皮蛋煮10分钟或者用蒸蛋器,将皮蛋里面'蛋黄'煮到凝固。豆腐可煮可不煮,将蒜末、辣椒末,香菜备好。
-
步骤2/3
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调酱汁,把糖、盐巴、蒜末、辣椒末、生抽、香油放进去搅拌,可以适当加一点凉白开。
-
最后一步
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把皮蛋切好,豆腐切好摆盘,将酱汁淋上去,最后放香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-06
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