韭菜丸子
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步骤1/5
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韭菜切碎加入白面粉、全麦面粉,五香粉、生抽、两个鸡蛋、少量食盐,将其搅匀备用。
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步骤2/5
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充分拌均匀;
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步骤3/5
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首先锅烧热油,利用烧油的时间,(用手挤成丸子下锅,下丸子时用虎口控制大小,食指和拇指控制光滑度,其他三个手指把丸子挤在勺子里),我这里为了方便就直接筷子夹韭菜糊糊随意大小,然后下锅就可以啦。
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步骤4/5
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炸这种面丸子,一定要开中小火炸,切记不要开大火,先五成热油温炸至定型,然后捞出来,油温升7成热,再将丸子下锅炸至金黄酥脆,就可以捞出装盘了。
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最后一步
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韭菜丸子口感酥脆越嚼越香。
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发布于 2021-10-06
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