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川香鸭血金针菇汤

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10~30分钟

金针菇适量

、

豆皮适量

、

鸭血适量

、

娃娃菜半颗

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

姜 3片

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭血切片，准备部分豆皮
步骤2/6 点击查看大图
金针菇、龙须菜、红枣、姜片
步骤3/6 点击查看大图
放入锅中一起煮，难熟的先放。
步骤4/6 点击查看大图
鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。五分钟的时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果烹饪时间稍短，就会半生不熟，不适合食用；如果烹饪时间稍长，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，最终导致味道和口感不佳。如果不确定鸭血熟没熟，可以直接用筷子扎到鸭血里面，如果没有血丝，就应该已经熟透，如果还有血丝，就说明鸭血还没有完全熟透。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
步骤5/6 点击查看大图
辣度刚刚好，天冷喝完很暖和。非常好喝。
最后一步点击查看大图
供参考

小贴士

1.我放了龙须菜，网上提示龙须菜不建议煮，就不建议大家放了。煮完口感有点糯 2.大家可以换成任意自己喜欢吃的食物哦 3. 鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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