川香鸭血金针菇汤
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步骤1/6
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鸭血切片,准备部分豆皮
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步骤2/6
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金针菇、龙须菜、红枣、姜片
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步骤3/6
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放入锅中一起煮,难熟的先放。
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步骤4/6
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鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。五分钟的时间可以让鸭血保持最嫩的口感,如果烹饪时间稍短,就会半生不熟,不适合食用;如果烹饪时间稍长,鸭血就会容易变老,里面就会容易变成空心,最终导致味道和口感不佳。如果不确定鸭血熟没熟,可以直接用筷子扎到鸭血里面,如果没有血丝,就应该已经熟透,如果还有血丝,就说明鸭血还没有完全熟透。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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步骤5/6
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辣度刚刚好,天冷喝完很暖和。非常好喝。
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最后一步
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供参考
1.我放了龙须菜,网上提示龙须菜不建议煮,就不建议大家放了。煮完口感有点糯
2.大家可以换成任意自己喜欢吃的食物哦
3. 鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-06
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