椰蓉面包（免揉面）的做法

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椰蓉面包（免揉面）

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做面包每次揉面要几个小时、这版免揉面版面包做法简单，做出来的面包一样松软可口。

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1小时以上

面包部分:高筋粉 300克

、

牛奶 200毫升

、

黄油 15克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

活性干酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉部分::鸡蛋 1个

、

椰蓉 60克

、

黄油 30克

、

糖 30克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶温热后加入酵母搅拌3分钟至充分混合
步骤2/12 点击查看大图
加入鸡蛋、白糖、融化后的黄油搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入面包粉、盐混合搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的面团盖上盖子常温发酵1个半小时
步骤5/12 点击查看大图
等待面团发酵过程中来制作馅料、将一个鸡蛋打碎搅拌、留出少许鸡蛋液用于后续面包烤制
步骤6/12 点击查看大图
将鸡蛋液中放入融化的黄油、椰蓉、白糖、奶粉搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
将发酵好的面团取出
步骤8/12 点击查看大图
将面团擀成长方形薄饼，并将椰蓉涂抹在三分之二饼上
步骤9/12 点击查看大图
将饼按三等份对折后用刀切成8等份
步骤10/12 点击查看大图
用双手捏住将每一等份的椰蓉饼上下两端，反向拧劲2次后摆入烤盘、在常温下发酵45分钟至两倍大
步骤11/12 点击查看大图
发酵后的面包膨胀了很多、用手指戳一下会出现小坑后自行回弹、刷上鸡蛋液后放入烤箱，上下管加热175度15分钟
最后一步点击查看大图
烤好的面包椰香四溢，面包非常松软可口

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-06

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