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鸡米花的做法

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鸡米花

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鸡胸肉

、

食用油

、

胡椒粉

、

辣椒粉

、

葱姜蒜

、

面粉

、

淀粉

、

鸡蛋

、

料酒

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡胸肉切丁
步骤2/16 点击查看大图
放葱姜蒜
步骤3/16 点击查看大图
下料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，一点糖
步骤4/16 点击查看大图
加入一个鸡蛋，一勺淀粉
步骤5/16 点击查看大图
拌匀后放冰箱冷藏半小时或一夜
步骤6/16 点击查看大图
盆里下入面粉，将鸡肉里的葱姜蒜挑出来，倒在面粉里面
步骤7/16 点击查看大图
抖动盆，使鸡肉沾满面粉
步骤8/16 点击查看大图
用笓子将多余的粉抖掉
步骤9/16 点击查看大图
过一遍水，抖掉水分
步骤10/16 点击查看大图
再粘上一层面粉，这样鳞片就出来了
步骤11/16 点击查看大图
油烧至筷子周围冒泡就可以下了
步骤12/16 点击查看大图
炸好完之后再大火复炸一次更酥脆
步骤13/16 点击查看大图
里面打开是这样子的
步骤14/16 点击查看大图
在厨房拍的
步骤15/16 点击查看大图
鳞片还是挺明显的
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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