鸡肉卷
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步骤1/25
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买来的鸡胸肉洗净
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步骤2/25
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切条
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步骤3/25
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加一点盐,腌一下,再洗净
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步骤4/25
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下葱姜蒜,还有料酒去腥
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步骤5/25
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下胡椒粉辣椒粉,也可以下一点点糖提鲜
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步骤6/25
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下入一个鸡蛋,一勺淀粉和酱油
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步骤7/25
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搅拌完后再下入一些油,放冰箱冷藏腌制半小时或一夜
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步骤8/25
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适量面粉加盐
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步骤9/25
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面粉在盆中分成两半,一半用开水烫
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步骤10/25
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另一半用凉水搅成絮状
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步骤11/25
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揉成团之后盖上盖子醒发半小时
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步骤12/25
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鸡肉条沾上一层面粉
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步骤13/25
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再粘一层水,再沾一层面粉会出鳞片
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步骤14/25
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热锅凉油,等到筷子周围冒小气泡,就可以下入鸡肉条
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步骤15/25
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炸好的鸡肉条需要再复炸一次,油温升高后,再在油锅里炸大约一分钟就可以了,外壳会更脆
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步骤16/25
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面团醒发好切块
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步骤17/25
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揉成团
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步骤18/25
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饼皮需要擀得很薄
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步骤19/25
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小火烙饼边缘变白就可以翻面
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步骤20/25
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烙成这样
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步骤21/25
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放上生菜
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步骤22/25
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放上鸡肉条
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步骤23/25
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涂上番茄酱和沙拉酱
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步骤24/25
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如果皮擀的不薄,烙出来的皮就是厚的
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最后一步
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皮擀的薄,这样子就比较好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-06
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