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鸡肉卷的做法

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鸡肉卷

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鸡胸肉

、

辣椒粉

、

胡椒粉

、

食用油

、

葱姜蒜

、

淀粉

、

面粉

、

料酒

、

鸡蛋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
买来的鸡胸肉洗净
步骤2/25 点击查看大图
切条
步骤3/25 点击查看大图
加一点盐，腌一下，再洗净
步骤4/25 点击查看大图
下葱姜蒜，还有料酒去腥
步骤5/25 点击查看大图
下胡椒粉辣椒粉，也可以下一点点糖提鲜
步骤6/25 点击查看大图
下入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油
步骤7/25 点击查看大图
搅拌完后再下入一些油，放冰箱冷藏腌制半小时或一夜
步骤8/25 点击查看大图
适量面粉加盐
步骤9/25 点击查看大图
面粉在盆中分成两半，一半用开水烫
步骤10/25 点击查看大图
另一半用凉水搅成絮状
步骤11/25 点击查看大图
揉成团之后盖上盖子醒发半小时
步骤12/25 点击查看大图
鸡肉条沾上一层面粉
步骤13/25 点击查看大图
再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片
步骤14/25 点击查看大图
热锅凉油，等到筷子周围冒小气泡，就可以下入鸡肉条
步骤15/25 点击查看大图
炸好的鸡肉条需要再复炸一次，油温升高后，再在油锅里炸大约一分钟就可以了，外壳会更脆
步骤16/25 点击查看大图
面团醒发好切块
步骤17/25 点击查看大图
揉成团
步骤18/25 点击查看大图
饼皮需要擀得很薄
步骤19/25 点击查看大图
小火烙饼边缘变白就可以翻面
步骤20/25 点击查看大图
烙成这样
步骤21/25 点击查看大图
放上生菜
步骤22/25 点击查看大图
放上鸡肉条
步骤23/25 点击查看大图
涂上番茄酱和沙拉酱
步骤24/25 点击查看大图
如果皮擀的不薄，烙出来的皮就是厚的
最后一步点击查看大图
皮擀的薄，这样子就比较好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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