纸杯蛋糕
很久没做蛋糕，冰箱的奶油放得有点久了想裱花做个纸杯奶油小蛋糕，结果奶油没打好，那就原味直接吃吧
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入油和牛奶，用搅拌器搅拌均匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄液中筛入低筋面粉，用搅拌棒划Z字搅拌至无颗粒
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋白滴入几滴白醋，加入1/3糖，电动搅拌器打至大鱼眼泡，再加入1/3糖，打至较为细腻的泡沫时加入剩余白糖
-
步骤4/10
点击查看大图
打发至能拉起弯钩不倒即可。
-
步骤5/10
点击查看大图
刮1/3蛋白霜至蛋黄液中，翻拌均匀；重复操作一次。
-
步骤6/10
点击查看大图
把蛋黄糊倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
如此即可，倒进大杯中，我用的是豆浆机配的滤杯，正好方便分装到小纸杯中。我装的是十分满，正好18个纸杯，装完整个托盘用力摔打几下，震出大气泡。
-
步骤8/10
点击查看大图
分装的时候先打开烤箱160度预热十分钟。小蛋糕正好分装完，放进烤箱，160度25-30分钟。中途不时看看，表面别太过了火
-
步骤9/10
点击查看大图
晾凉后有回缩。口感还不错，比较，小孩吃的，我在油和糖上都用比较少。
-
最后一步
点击查看大图
近景来一个，赶着去公园，没来得及好好拍照
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-05
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
小苏打蒸馒头
938571人看过 -
奶香五彩小馒头
235631人看过 -
猪肉白菜包子
1976756人看过 -
炼猪油-- 不焦油不爆油，香猪油轻松熬
680164人看过 -
开口笑白面馒头
992411人看过 -
白面馒头
3079574人看过 -
自制广东特色小吃，水果 水晶钵仔糕，甜糯Q弹，好吃不腻
43399人看过 -
牛奶钵仔糕，软fuu糯叽叽，搅一搅蒸一蒸就能完成
81277人看过 -
炼乳纸杯蛋糕
86248人看过 -
#一道菜表白豆果美食#南瓜核桃豆浆
555979人看过 -
炼猪油
15680人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74503743人看过
