翡翠白玉汤

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小时候老是爱听传统相声《珍珠翡翠白玉汤》，觉的很有意思。虽然是一个很有意思的故事，但我还是觉得应该把里面的经典呈现一下，所以就脑洞大开做了这道菜。

食材清单加入采购清单

虾仁 4只

、

番茄 1个

、

豆腐 300克

、

小白菜 80克

、

家乐浓汤宝 1块

、

白水 800毫升

、

口蘑 50克

、

盐 3克

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
1、口蘑洗净切片
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2、锅中水煮沸
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3、将口蘑汆水
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4、汆好的口蘑凉水中备用
步骤5/25 点击查看大图
5、去皮的西红柿一个
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6、将西红柿切丁备用
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7、将虾解冻
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8、将虾洗净去虾线去皮，对半切开。
步骤9/25 点击查看大图
9、小白菜洗净
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10、小白菜切丁
步骤11/25 点击查看大图
11、准备一个家乐浓汤宝
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12、锅中放1勺油
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13、油热下入番茄块
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14、进行翻炒出汤
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15、下入汆好的口蘑
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16、加入800毫升清水
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17、下入家乐浓汤宝调汤
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18、汤开后下入豆腐
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19、进行炖煮至锅开
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20、加入盐
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21、加入切好的虾
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22、进行炖煮
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23、下入切好的小白菜
步骤24/25 点击查看大图
24、最后炖煮至小白菜熟烂就好了
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25、用大碗盛出上桌完成

小贴士

第一做这道汤里的豆腐最好用水焯一下，这样豆腐口感会更好。第二，就是盐的投放量不要太多，因为浓汤宝里面有一些盐分，和鸡精的成分所以尽量少放，汤品的本味才会更好的体现。第三就是口蘑一定要用水汆，因为含草酸，凉水投净，口感才会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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