豆豉麻辣鱼片
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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鱼切片,尖椒切块,葱姜蒜切片
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步骤3/9
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腌鱼片,用上边调料把鱼片抓匀,腌制20分钟
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步骤4/9
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起锅烧油,油要宽一些,避免鱼片粘锅,碎掉。葱姜蒜豆豉爆香
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步骤5/9
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下入鱼片轻轻滑炒,炒至大部分变白
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步骤6/9
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放入麻辣川香汁,生抽
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步骤7/9
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放入尖椒,翻炒均匀,出锅
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步骤8/9
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配一碗米饭
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最后一步
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麻辣鲜香
避免鱼片炒烂:炒鱼片时油要多,炒时要轻,把鱼肉滑开,需要翻面时,铲子抄底,次数不要太多。
如果喜欢麻辣味特别重的,可以自行添加辣椒段和麻椒,炝锅后捞出料渣再炒鱼片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-05
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