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青椒肉丝

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舍·予
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青椒 三个
、
里脊肉 400克
、
蒜 3瓣
、
料酒 1勺
、
老抽 1勺
、
淀粉 2勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 半勺（小勺）
、
白糖 1勺（小勺）
、
黑胡椒 半勺
、
蛋清 1个
烹饪步骤
小贴士

1⃣里脊肉的腌制很重要，后续会影响肉的口感 2⃣蛋清增加水分，食用油锁住水分，老抽上色 3⃣糖不用放太多，主要是提鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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