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可乐虎皮蛋的做法

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可乐虎皮蛋

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鹌鹑蛋适量

、

姜片 3片

、

陈皮 2-3小块

、

可乐适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

熟芝麻适量

、

调和油适量

、

葱花或香菜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，煮好后浸泡在凉水中，这样会很好剥皮；
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，放入鹌鹑蛋（一定要把鹌鹑蛋表面的水控干或是借用吸油纸吸干表面水分，这样就不会溅油了））
步骤3/7 点击查看大图
翻炒鹌鹑蛋，使其表面都挂上油，已经开始有焦黄的感觉了；
步骤4/7 点击查看大图
继续翻炒，别着急；
步骤5/7 点击查看大图
待虎皮布满整个鹌鹑蛋表面，调入适量的盐和一勺生抽翻炒均匀；
步骤6/7 点击查看大图
加入一罐可乐，姜片、陈皮，小火炖三分钟，再改大火收汁；
最后一步点击查看大图
待汤汁浓稠时，撒上白芝麻就可以出锅了，装盘后撒上少许的葱花或上香菜就好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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