菠菜金枪鱼土豆沙拉

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在家照样儿可以吃出法餐范儿，简单易做，营养健康味道好参与活动: #0元申领｜一起土豆沙拉吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

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水渍金枪鱼罐头 1罐

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菠菜一把 200克

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盐适量

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黑胡椒适量

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丘比·蛋黄口味沙拉酱适量

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迷迭香 1根

、

可食用三色堇 2朵

、

鱼子酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆1个，稍微大一些，小的就2个。洗干净去皮切块
步骤2/13 点击查看大图
蒸15分钟至熟透，我用了蒸烤箱，不用看着火不用计时，很省事儿
步骤3/13 点击查看大图
趁蒸土豆泥的时候来做一些其他准备工作。水渍金枪鱼一罐，充分沥干水分备用
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菠菜一把，大概200克，洗干净，切掉菠菜根
步骤5/13 点击查看大图
烧一锅水，水沸腾后加入菠菜，像我这种锅小的就把菠菜先拦腰砍一刀再丢进去，加一小勺盐，煮2-3分钟
步骤6/13 点击查看大图
菠菜焯好后稍微晾凉，下手充分挤干水分，切碎成小段，加入另一种灵魂食材：丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，不要加太多不然水白挤了，搅拌均匀。我实在太喜欢这个酱了于是买了1.5升的放冰箱慢慢吃，拌蔬菜沙拉味道超棒，不信你也试试～
步骤7/13 点击查看大图
这时候土豆差不多也蒸好了，取出放到盆里，趁热碾碎，我没买那种专门压泥的小手手，用了打蛋器的头，效果相当不错，用大勺子也行，不用完全碾成泥，可以保留一定的颗粒，增加口感
步骤8/13 点击查看大图
碾好的土豆泥加入一整罐沥干水分的水渍金枪鱼，嗯自己吃就是要这么豪横！再加入盐一小勺，现磨黑胡椒碎，还有灵魂食材：丘比蛋黄口味沙拉酱
步骤9/13 点击查看大图
充分搅拌均匀后，就可以准备开始组装了。我没有很高的慕斯圈，所以用了7cm圆切模，套了透明慕斯围边，这样超高模具就get了，摆在喜欢的盘子上面，围边内测均匀涂抹薄薄一层橄榄油，方便脱模
步骤10/13 点击查看大图
先加入一半拌好的菠菜，压平整；再加入一半的金枪鱼土豆沙拉，压平整；继续加入剩余全部的菠菜，压平整；最后加入剩余全部的金枪鱼土豆沙拉，压平整。组装完毕
步骤11/13 点击查看大图
先取出圆切模，再小心慢慢的撕开慕斯围边，如果有粘连围边情况，可以用小刀辅助脱模
步骤12/13 点击查看大图
完成脱模后，最上面摆上迷迭香1根，可食用三色堇2朵！适量黑色鱼子酱，就可以开吃啦！看起来很高级很法式有没有～
最后一步点击查看大图
不仅颜值高，味道也是不错的，并且口感和颜色视觉上都很丰富，不一会儿就只剩一小块了，家里来客人的时候做一个这个土豆沙拉，绝对引得亲朋高赞！