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龙虾意面的做法

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龙虾意面

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龙虾

、

洋葱末

、

大蒜末

、

芝士片 2到3片

、

意面

、

淀粉

、

盐

、

橄榄油

、

黄油

、

太太乐鸡汁或浓汤宝

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
龙虾简单刷一下，用筷子在尾部戳进去，放水
步骤2/5 点击查看大图
水开后放入龙虾蒸15分钟左右，我这是四人份所以用了两只。蒸好晾凉把虾头拧下来，里面的黄和肉剔出留着，再把大钳子用刀背敲开取出肉放一起。虾身对半切开，放一边。
步骤3/5
煮意面水开后加点盐和橄榄油，煮10分钟关火闷10分钟左右，根据自己喜好软硬程度自己控制
步骤4/5
黄油加热融化后加入蒜末和洋葱末，炒出香味，加一碗水，放入鸡汁或浓汤宝，加入芝士片全部化开(没有芝士片的加淡奶油应该也行)，加入刚才去除的黄和肉，汤汁烧开后再放入虾身，肉朝下，煮一会儿就取出装盘。加入煮好的意面吸汤汁，期间可以尝一下咸淡，淡了淡话撒点盐。差不多收干后，加入水淀粉勾芡，关火。
最后一步点击查看大图
最后摆盘，撒上黑胡椒。

小贴士

之前看到有用油炸面粉裹的龙虾肉，那样可能虾肉更有味道，偷懒做法就蒸一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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