白菜豆腐烩元宝
“谁苍老了时光,谁年轻着理想,谁在城市里寻找,把孤单留在远方…”每逢国庆之后,北方大爷大妈们都开始买秋菜了:大葱、白菜、芥菜头,小区院里晾菜,也是一道风景。
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步骤1/16
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取出前两天炖好的红烧肉。
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步骤2/16
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红烧肉里面的卤蛋。(红烧肉卤蛋也叫元宝肉)
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步骤3/16
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洗净的大白菜切好:菜帮切细丝,菜叶简单切几刀。
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步骤4/16
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一块豆腐,切成三角片,先煎一下,煎到两面金黄。
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步骤5/16
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豆腐煎好备用。
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步骤6/16
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葱姜蒜小米辣切好备用。
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步骤7/16
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用砂锅,开火热锅。
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步骤8/16
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加油稍许,炝锅。
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步骤9/16
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葱姜蒜小米辣下锅,炒出香味。
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步骤10/16
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先下白菜帮丝,用白菜帮垫底。
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步骤11/16
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中间放煎豆腐。
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步骤12/16
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把白菜叶放上面。
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步骤13/16
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放适量元宝肉,少许凉水。
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步骤14/16
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盖盖炖开。
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步骤15/16
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加泡软的粉条,再次炖开,加少许盐,白胡椒粉调味。
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最后一步
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小火慢炖,至粉条熟透,收汤即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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