银耳桃胶皂角米百合莲子羹
秋季是进补的时节,银耳百合莲子羹也是女士美容养颜的最好选择。 桃胶,就是桃花泪,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。 桃胶的主要成分是大分子多糖,人体缺乏相应的消化酶,因此难以消化吸收。不过桃胶也算膳食纤维,因此对于肠道健康可能有点好处,比如方便排便。 雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物,因泡发后跟燕窝比较像,被称之为“雪燕”。 雪燕属于新型滋补产品的一种,雪燕具有补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节,增强儿童大脑开发,调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性等功效,是一件滋补物品。但是雪燕并不能天天吃。 皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。 皂角米具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚,为豆科植物皂荚的种子。 百合, 味甘,性寒。 归心、肺经。 具有养阴润肺,清心安神之功效。 莲子, 味甘、涩,性平。 归脾、肾、心经。 具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。 枸杞子, 性平,味甘。归肝、肾、肺经。 枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分, 现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。 银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。 其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。 银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。 银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。 银耳是一种极其名贵的滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重 60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用。
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步骤1/7
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把准备好的食材清洗干净,桃胶雪燕皂角米需要提前泡发
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步骤2/7
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银耳使用的是古田银耳一朵,提前三四个小时用清水泡发,要是实在没有时间,最少要泡发一个小时,2个小时最佳泡发好的银耳要剪掉根部的黄色硬蒂,撕碎成小朵备用
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步骤3/7
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桃胶,皂角米要提前一天用清水泡发,最少要泡发12-16个小时,泡发好的桃胶皂角米清洗去杂质,多清洗几遍备用,皂角米泡发时要注意多换几次水
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步骤4/7
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雪燕,提前一天用清水泡发,雪燕用1-3颗就能泡发出挺多的,泡发时也要多换几次水,清洗干净备用。ps雪燕一定要最后15分钟加入,煮太长时间会融化成水
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步骤5/7
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百合莲子红枣枸杞清洗干净备用,有条件也可以用清水浸泡1-2个小时,要是没有时间不浸泡也可以
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步骤6/7
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上面都是准备步骤,这一步把除了雪燕外其他所有材料放入高压锅内,加入饮用纯净水。我使用高压锅压20分钟就可以了,也可以使用小炖锅或者养生杯。最后出锅前15分钟加入雪燕即可
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最后一步
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出锅,雪燕是最后加入的,煮了12分钟,拉丝效果看得见
出锅啦!满满的胶原蛋白!
也可以单独熬银耳百合莲子羹,正好前几天买了桃胶皂角米雪燕三件套,就一起加入了。
银耳也出胶了。
冰糖根据自己的口味适量添加,也不要太甜啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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