芋头蒸酱肉
一直觉得芋头直接切片夹肉蒸不太入味,今天改良一下!
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步骤1/6
酱肉切片。芋头去皮切片,不要太厚,一厘米左右!先入水煮开5分钟后,捞出沥干备用!
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步骤2/6
准备好面包糖,鸡蛋打散备用。
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步骤3/6
坐油锅烧热,筷子头入油锅中有小泡出开时即可放芋头片,先蘸鸡蛋液,然后裹上面包糠入油锅炸,炸至两面金黄色即可。
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步骤4/6
将炸好的芋头片一片片排成芋头原来的圆形,两片芋头之间夹入酱肉片,整理出形放入盘中。
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步骤5/6
将生抽,老抽,白糖等调味料放一起搅拌均匀,再加点水,否则太咸,淋在芋头上面,最上面放桂皮、八角、生姜,在芋头上面扣一个碗,入电高压锅蒸30分钟!
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最后一步
蒸好后拿掉扣碗,放葱花即可上桌了,很入味!
其实调味时可根据自己的口味加入不同调味料,没有固定的,随意发挥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-03
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