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阿胶固元膏的做法

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阿胶固元膏

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秋冬滋补季

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶 250克

、

黄酒 500ml

、

冰糖若干

、

红枣（去核）若干

、

枸杞 150g

、

核桃仁 125克

、

黑芝麻 300克

、

葡萄干若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
陈年花雕泡化阿胶，我的是阿胶块，泡了3天
步骤2/8 点击查看大图
枸杞葡萄干红枣核桃仁黑芝麻准备好，这些根据自己的口味准备。
步骤3/8 点击查看大图
还有没化的阿胶块也没关系，放入黄冰糖，中火煮开并不停搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
熬到这种程度的时候，转小火，不停搅拌
步骤5/8 点击查看大图
熬至挂旗状态即可
步骤6/8 点击查看大图
阿胶挂旗，倒入配料，先倒核桃仁，最后倒黑芝麻就行，使劲不停翻拌，此时可以关火。
步骤7/8 点击查看大图
倒入摸好油的模具中，一定要铺上硅油纸在纸上摸油，我没铺，非常难拿下来。自然冷却后放入冰箱一夜，就可以切胶了。
最后一步点击查看大图
切成片装盒放入冰箱冷藏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-03

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