卤水凤爪
在粤菜馆里最喜欢点上卤水拼盘,卤蛋、卤肉、卤制品中最爱吃卤凤爪,其实在家自己做也并不难,因为我有秘密武器~家乐潮汕卤水汁,有了这个快手卤水汁,做起来得心应手,一焯一煮一浸泡,今天做明天吃,味道好极了!
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步骤1/8
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准备好所需要的材料;
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步骤2/8
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凤爪洗净后,加工一下剪去指甲;
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步骤3/8
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凉水下锅,焯烫一下去血沫,然后捞出;
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步骤4/8
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将潮汕卤水汁1袋倒入焯烫后的凤爪中;
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步骤5/8
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再加入温水400克,放入高压锅中;
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步骤6/8
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上汽后隔水蒸12分钟;
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步骤7/8
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放气后取出,盖好放冰箱冷藏一夜入味更佳;
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最后一步
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颜色鲜亮,滋味十足;
半糖有话说~
1、这个卤汁还可以卤鸡蛋和豆干之类;
2、卤汁用过一次,可以放凉后放冰箱冷冻保存,下次可以继续使用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-03
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