吐司面包
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步骤1/10
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材料展示。
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步骤2/10
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400g高筋粉加入3g盐增加筋性搅拌。
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步骤3/10
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加入60g白糖搅拌。
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步骤4/10
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打入2个全蛋搅拌,再加入130ml纯牛奶搅拌至没有干面粉，揉成面团，表面不需要光滑。
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步骤5/10
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密封醒一个小时以上。
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步骤6/10
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准备3g酵母加入10ml纯牛奶搅拌化开备用。醒好的面团中间挖个坑，把酵母水倒进去，充分揉进面团。加入30g黄油，揉至面团不粘。推搓至光滑弹性的面团。密封发酵至两倍大。
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步骤7/10
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里面呈蜂窝状，按压排气。排完气整理成长条，切成3个均匀的剂子。把剂子揉圆按扁，擀成长条，两头往中间折，竖过来，再次擀成长条，从一头卷起来，放入模具。
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步骤8/10
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密封发酵至6分满。
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步骤9/10
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盖上模具盖，放入烤箱上下火160度40分钟，再200度10分钟。
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最后一步
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倒扣脱模。
排气要有耐心，不停地按压……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-03
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