菌菇胡萝卜滑蛋
这是一道10分钟就能解决的快手菜,很家常,很简单,唯一的亮点就是鸡蛋里加了沙拉酱,这个能让鸡蛋口感升级的小窍门你一定要知道,其实沙拉酱是由油和醋组成的,所以正是他们能保持鸡蛋的水分,让鸡蛋拥有更柔嫩的口感,轻松就能让美味升级!包括做厚蛋烧的时候放一些沙拉酱,真的可以让鸡蛋软嫩无比! 参与活动: #0元申领|一起土豆沙拉吧#
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步骤1/8
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蟹味菇洗净,焯熟,捞出控水备用。
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步骤2/8
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红萝卜切丝,洗净,焯熟,捞出控水备用。
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步骤3/8
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鸡蛋中挤入6克沙拉酱和1/2小勺盐。
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步骤4/8
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搅拌均匀。
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步骤5/8
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焯熟的蟹味菇和胡萝卜晾凉后倒入蛋液中,搅拌均匀。
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步骤6/8
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锅中倒入适量油烧至温热,转中火,倒入蛋液快速打散,倒入蚝油炒匀。
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步骤7/8
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在蛋液半熟时关火,用锅中的余热将鸡蛋完全烫熟,出锅前尝一下咸淡,如果觉得淡可以再放少许盐调味。这样炒做出来的鸡蛋会非常的嫩软。
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最后一步
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装盘后撒少许葱花装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-02
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