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上海家常菜——四喜烤麸的做法

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上海家常菜——四喜烤麸

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淘宝买的干的烤麸泡的，一样好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

烤麸干 400克

、

干香菇适量

、

干黑木耳适量

、

干金针菇适量

、

花生适量

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

冰糖 1勺

、

料酒 2大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烤麸、木耳、干金针菇、木耳提前泡发
步骤2/6 点击查看大图
烤麸焯水，水开后再煮两分钟，洗干净，挤掉水分。花生煮几分钟，捞出。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，放入香菇、木耳、干香菇炒香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入烤麸和花生米，加料酒，生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮20分钟
步骤5/6 点击查看大图
翻拌，收汁，出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

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