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面拖小黄鱼的做法

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面拖小黄鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜小黄鱼

、

鸡蛋

、

面粉

、

盐少许

、

料酒少量

、

葱适量

、

姜汁少许

、

花椒少许

、

油少许

、

椒盐少许

烹饪步骤

步骤1/4
小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。
步骤2/4
拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。
步骤3/4
锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。
最后一步
炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-01-21

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