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巨型舒芙蕾

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无需面粉，3个鸡蛋就能做的巨型舒芙蕾，口感绵密，参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

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鸡蛋 3个

、

细砂糖（蛋白用） 10g

、

细砂糖（蛋黄用） 10g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋白容器必须保证无水无油
步骤2/9 点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁，加入10g细砂糖
步骤3/9 点击查看大图
打发至弯勾状态
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄加10g糖打发至发白
步骤5/9 点击查看大图
三分之一蛋白和蛋黄混合。
步骤6/9 点击查看大图
倒回剩余蛋白
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕糊倒入烤碗
步骤8/9 点击查看大图
160度烤50分钟
最后一步点击查看大图
超松软

小贴士

烤箱品牌不同，温度请根据自己的烤箱做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

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