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鸭血肥牛宽粉的做法

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鸭血肥牛宽粉

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鲜香麻辣的火锅粉，超级适合秋冬暖身哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

宽粉半包

、

鸭血 1块

、

肥牛适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖适量

、

蒜末 2勺

、

葱花 1勺

、

姜片 4-5片

、

火锅底料 1小块

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭血切厚一点的片；锅中水烧开后，放入鸭血、料酒煮至鸭血熟透，捞出控水，放入肥牛煮熟捞出备用；
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；
步骤3/6 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒至火锅底料融化，炒出红油；
步骤4/6 点击查看大图
倒入一碗清水、生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量白糖；
步骤5/6 点击查看大图
煮开后放入宽粉煮熟；
最后一步点击查看大图
放入提前煮好的肥牛和鸭血烫一下，根据自己的口味调入适量盐，装盘后撒上少许香菜或葱花即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

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