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小米蒸鸡腿的做法

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小米蒸鸡腿

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好吃、健康还方便！鸡肉很滑嫩，地瓜很香甜，土豆很软糯，Nice！

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10~30分钟

大鸡腿 2只

、

小米 150克

、

土豆 200克

、

地瓜 200克

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

生抽、老抽、耗油适量

、

鸡精、胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好小米，提前淘洗泡好，至少泡一个小时，提前一晚泡好更佳。
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿剁成小块，这一步可以让摊贩帮忙处理好，然后冲洗干净，有条件的可以用清水泡出血水。
步骤3/12 点击查看大图
去腥三件套，葱姜蒜切好备用。
步骤4/12 点击查看大图
在鸡肉里放入葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
找一个盆把鸡肉抓拌均匀，因为上一步放了一些液体调料，这里可以根据实际情况增添淀粉的量，最终出来的效果以鸡肉上的调料呈轻粘稠状为宜，然后静置腌制15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
准备一些打底的菜，地瓜、土豆最佳，还可以根据自身喜好替换成胡萝卜、豆角、白萝卜、山药、芋头，这些都是很好的选择。
步骤7/12 点击查看大图
鸡腿肉腌好后加入小米，抓拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
地瓜和土豆也拌上小米。
步骤9/12 点击查看大图
锅中水烧开后，放入土豆地瓜和鸡肉。
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖，蒸20～25分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
出锅，撒上葱花！有条件的可以淋上热油，让葱花的香味与鸡肉更好的结合。
最后一步点击查看大图
肥嫩的鸡肉，满满的幸福感！

小贴士

蒸制的时间需根据鸡肉块和火力的大小适当调整，蒸完20分钟后可以用筷子戳一下土豆，烂了就可以出锅了；（这里面土豆最不易熟）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

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