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山药炖鸡清汤脆鲩火锅的做法

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山药炖鸡清汤脆鲩火锅

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寒露将至，天气渐凉。秋天润燥，就会想到山药，鸡汤之类的食物，全面补充每天所需营养，荤素均衡搭配，菌菇、蔬菜、豆制品、蛋、鱼、牛、羊、鸡等肉类，主食可选山药、玉米、土豆、芋头、番薯、莲藕、各种面条等。按喜好选择各种风格蘸酱，主调以低油低盐少辣为佳，清汤火锅很是合各种口味人士的心意，营养满分，多人享用记得公勺公筷，最后的精华汤底来一碗，舒服！

食材清单加入采购清单

鸡肉 350克

、

铁棍山药 1根

、

姜片 3片

、

脆肉鲩鱼 250克

、

冻豆腐 300克

、

蟹味菇 200克

、

胡萝卜一根

、

玉米一根

、

包菜 300克

、

蒜二瓣

、

枸杞 10克

、

朝天椒 1条

、

减盐酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

苹果醋 1勺

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
步骤2/8 点击查看大图
火锅内加水、红枣、姜片、烧开后，加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
步骤3/8 点击查看大图
调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。
步骤4/8 点击查看大图
等待中火炖15分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。
步骤6/8 点击查看大图
烫熟后，凉一凉，到60度以下不烫嘴，开吃～多聊天，慢慢吃，享受和亲友们交流的美好时光。
步骤7/8 点击查看大图
最后锅内撒入一把枸杞。
最后一步点击查看大图
来一碗锅底精华，舒服！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

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