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超级好吃的花生月饼配方来了，赶紧拿去的做法

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超级好吃的花生月饼配方来了，赶紧拿去

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1小时以上 | 配菜(中级)

月饼皮

、

花生油 25克

、

转化糖浆 70克

、

枧水 2克

、

中筋面粉 110克

、

馅料：

、

红豆沙 100克

、

南瓜子 15g

、

白芝麻 10克

、

熟花生碎 75g

、

绿豆沙 200g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
.把转化糖浆、枧水、花生油放入碗中，搅拌至乳化
步骤3/13 点击查看大图
加入中筋面粉翻拌
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑面团，用保鲜袋装起，松弛一小时
步骤5/13 点击查看大图
开始做馅料，花生放入空炸烤好，180°15分，去皮，用绞肉机，绞成半碎，放入碗中
步骤6/13 点击查看大图
加入上面所有的馅料，拌匀
步骤7/13 点击查看大图
捏成椭圆形
步骤8/13 点击查看大图
松弛好的面团，分成每个25g
步骤9/13 点击查看大图
捏成饼皮，把馅料包起滚成椭圆
步骤10/13 点击查看大图
椭圆
步骤11/13 点击查看大图
放入模具
步骤12/13 点击查看大图
压成膜后，喷点水，刷上蛋液，放入烤箱，170°5分，盖锡纸15分
最后一步点击查看大图
等回油即可，可以保存7-10天

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

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