水果奶油可丽饼

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现在越来越多的朋友和我一样，每月会选择几天茹素。除了传统的蛋奶素，也有许多朋友选择纯素。最近早上路过这家永康路口的煎饼小屋照例买早点，发现他们家还提供纯植物造的植物蛋煎饼，居然价格和普通煎饼一样。之前就听说过，这次不仅尝试了一下，而且今日份食谱也是用同款植物蛋做的哦，就是这份颜值在线的可丽饼?，男女老少皆食得！在我们日常素饮食里，豆制品成了很多产品的主原料。这款JUST Egg 植物蛋，就是从绿豆中提取蛋白质制成和蛋液类似的一款产品，不含胆固醇0激素的同时，蛋白质含量也不低哦，而且养殖生产对地球产生的消耗更低，更绿色环保可持续呢。

食材清单加入采购清单

JUST Egg 植物蛋 150g

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清水 80ml

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玉米油 30ml

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细砂糖 30g

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低筋面粉 100g

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淀粉 15g

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奶油适量

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青提葡萄适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
植物蛋液、细砂糖与玉米油混合拌匀
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉与淀粉，再加入适量清水搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
拌均匀后过筛两次成为细腻面糊
步骤5/10 点击查看大图
不粘锅烧热转小火，淋上少许玉米油，用厨房纸涂满整个锅面
步骤6/10 点击查看大图
用汤勺舀一勺面糊，倒入平底锅内快速转动平底锅，使面糊均匀的平铺在锅底
步骤7/10 点击查看大图
表面开始鼓泡泡就可以出锅了
步骤8/10 点击查看大图
水果切厚片备用
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奶油加糖打发至纹路不消失，装入裱花袋
最后一步点击查看大图
奶油挤在平铺的饼皮上包裹起来，装盘水果装饰即可

步骤4/10

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小贴士

不同品牌面粉吸水也不同，根据面糊本身的浓稠度自行增减清水的用量这款植物蛋可塑造性非常强，除了常规的炒蛋菜肴外，同时也可以烹饪于日常早餐蛋饼甚至制作烘培甜点，完全为我们的生活多添了份自由选择。而且我发现他们居然有个小程序，里面有上海十多家植物蛋煎饼商家的指南，匆忙的早上来一份瞬间感觉充满了活力满满的一天。现代压力山大的打工人们或是对蛋过敏等等人群都不妨尝试一下。wx搜索“JUST植物料理创意厨房”小cx，点击“煎饼指南”就可以看到家附近的植物蛋煎饼小铺，购买之后还可以送一份免费的煎饼给好友哟。今年国庆如果你选择避开人群留在上海，享受和家人朋友们的聚会，不妨用这款JUST Egg 植物蛋煎饼开启元气满满的一天吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-30

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