蟹黄嫩豆腐
嫩豆腐外焦里嫩,外敷一层蟹黄,鲜香的蟹黄融在豆腐中,在口中来回翻滚,味蕾瞬间爆炸,食欲大增。
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步骤1/4
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画重点,先配料,2勺生抽,1勺香醋,1勺耗油,适量盐,些糖,看个人喜好加些朝天椒,一些青椒配色,和蒜葱,两勺清水,搅拌均匀。
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步骤2/4
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我准备的阳澄湖大闸蟹的蟹黄,鲜香非常,一般大闸蟹也可以
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步骤3/4
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不粘锅热油后,将切块的豆腐,裹一层蟹黄直接下锅,注意火候,小火煎2分钟,换一边煎,直至两边金黄色
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最后一步
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倒入我们之前配好的料倒入,2分钟收汁出锅,因为我没买青椒,家里也没有葱来点缀,可以自己加上(如果吃货想浇汁下饭的,建议煎好豆腐后,把煎油盛出再倒入配料)
这道菜很简单,只需要注意煎嫩豆腐的火候和翻豆腐的工具,因为嫩豆腐很脆弱,力大一些就不是整块了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-30
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