红烧牛肉面
买了一小块牛上脑不知道干嘛,灵机一动卤了做面
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步骤1/4
牛肉切长条段,大概2厘米宽绰水:牛肉加凉水,放1个葱段,3片姜,料酒2勺,煮开后再煮个2分钟
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步骤2/4
绰好的牛肉捞出,温水洗净,准备炖锅锅中放牛肉,把剩下的葱姜蒜放入,加热水烧开,调入3勺生抽,1勺蚝油(颜色不深的话可再加半勺老抽),放桂皮和香叶,把草果、肉蔻、花椒、小茴香、丁香用纱布袋装好扔进锅里,大火煮开转中火
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步骤3/4
盖盖子煮1个小时后,捞出调料袋,继续煮半个小时,加入适量盐。这时候可以加土豆等配菜,再煮半个小时。
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最后一步
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下面条,面条好了捞出,浇两大勺卤好的肉汤,放点绰好的菜叶、蘑菇、荷包蛋啥的,就可以开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-30
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