肉松小贝
沙拉酱和肉松是绝配，做一款超级好吃的肉松小贝，咸香柔软，咬一口会爆浆哦。 参与活动: #0元申领｜一起土豆沙拉吧#
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步骤1/20
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准备食材。
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步骤2/20
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分离蛋清蛋白。
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步骤3/20
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牛奶和色拉油倒入容器内，用打蛋器搅打至乳化看不见油性。
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步骤4/20
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加入盐，筛入低筋面粉，翻拌混合均匀。
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步骤5/20
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倒入蛋黄，再次混合均匀。
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步骤6/20
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合好的蛋黄糊应该是非常细腻的，提起刮刀，面糊会持续滴落，而且具有一定的粘稠度。
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步骤7/20
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蛋清中滴入几滴柠檬汁。
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步骤8/20
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打发至粗泡时，放入细砂糖。
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步骤9/20
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继续打发至细腻有光泽，提起打蛋头有小弯钩。
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步骤10/20
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取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。翻拌均匀。
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步骤11/20
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再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
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步骤12/20
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将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出空气，用刮刀将表面抹平。
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步骤13/20
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放入提前预热好的烤箱中下层，设置上下火温度140度，时间25分钟。
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步骤14/20
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出炉脱模，撕去油纸。
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步骤15/20
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用圆形切模压出小圆片。
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步骤16/20
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取一片蛋糕胚，抹上沙拉酱。
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步骤17/20
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覆盖另一片蛋糕胚，底部和四周涂抹沙拉酱。
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步骤18/20
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裹上肉松就可以了。
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
1.烘烤的温度和时间根据自家烤箱性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-30
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