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青椒酿肉的做法

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青椒酿肉

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小时候最喜欢的一道菜，只有去吃酒席的时候才能吃到，记忆中的儿时味道

食材清单加入采购清单

猪肉馅 300克

、

尖椒 10个

、

鸡蛋 1个

、

酱油 2汤匙

、

食盐适量

、

料酒 1茶匙

、

蚝油 2汤匙

、

花椒粉适量

、

糖半茶匙

、

老抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
青椒洗净，挖出籽备用。肉馅里打入一个鸡蛋，放适量的盐、胡椒粉、王守义麻辣鲜、鸡精、料酒少许，顺时针搅拌肉馅，拌好后静置20分钟。另取一碗，加入酱油2茶匙、老抽1茶匙、蚝油2茶匙、糖半茶匙、少量清水，调成料汁。
步骤2/3 点击查看大图
锅烧热加入油，放干辣椒煸炒出香味后挑出干辣椒，把塞好肉馅的青椒放入锅中煎至肉馅定型青椒微糊，倒入调好的料汁盖上锅盖焖煮5-8分钟（视实际情况而定）即可出锅（我用剪刀剪开看过肉馅熟了）
最后一步点击查看大图
装盘出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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