蜂蜜脆底小面包的做法

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蜂蜜脆底小面包

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分享一款自制蜂蜜脆底小面包，简单易学，零难度，香香脆脆，咬一口满满的麦香和芝麻蜂蜜的香甜，超满足。喜欢你也试试吧

食材清单加入采购清单

克高筋面粉 360

、

克低筋面粉 60

、

克酵母 6

、

克奶粉 25

、

白糖 12克

、

盐 3克

、

蜂蜜 60克

、

个全蛋 2

、

克牛奶 170

、

克黄油 20

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油的所有食材混合揉成光滑的面团（机器和手动都可以），揉出手套膜时加入20克黄油继续揉匀。揉好后放烤箱发酵至两倍大，按压不回缩即可取出，面板上按压面团排气，根据自己烤盘大小分成均等小圆球，揉光滑。
步骤2/6 点击查看大图
盖保鲜膜松弛10分钟。第二步：松弛好后把小圆球擀成长舌状，然后卷起，捏紧收口处。每个都卷好后松弛10分钟。松弛好继续擀成长舌状，然后卷起捏紧收口。
步骤3/6 点击查看大图
准备一个小碗，碗中放少许的白芝麻、白砂糖和面粉混匀，再准备一碗清水。烤盘底部刷黄油备用。面胚切成两半，拿起一半，用切面先蘸水，再蘸芝麻面糖粉，然后摆放在烤盘里，切面向下。全部弄好，放烤箱里二次发酵至1.5倍大。发酵好后，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱预热，180度上下火烤20分钟后，盖上一层锡纸，防止表面变糊，继续烤5分钟使底部变脆。烤好后取出，表面立刻刷上蜂蜜水，稍凉后倒扣取出即可食用。
步骤5/6 点击查看大图
蜂蜜脆底小面包✅自制烘培早餐零食，零难度
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步骤4/6

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小贴士

1.烤箱温度时间，根据自己烤箱情况自行调整， 2. 烤箱我用的是海氏c40电烤箱，40L双层门，搪瓷烤箱，搪瓷不沾油内胆，电子式控温，新升级双层门，安全无毒易清洁，聚能保温，让我简单轻松做美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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