猪肉一口酥
平时咱给小宝宝做肉饼的时候，最担心的就是怕做得太硬，或者不够熟。今天和大家分享一个小技巧，咱可以在猪肉饼当中加入蔬菜类的食材，比如胡萝卜、山药、包菜等，还有蛋清和玉米淀粉，既可以丰富营养，同时口感也会更加软嫩。 另外，还可以把肉饼做得更小更薄一些，对新手来说更好把握，不用担心中间煎不熟，大小也适合宝宝咀嚼和吞咽。
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步骤1/5
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烧一锅水，把30g胡萝卜和10g包菜叶放入，焯约1分钟后捞出沥干。蔬菜可以换着不同品种来做，等量替换即可。
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步骤2/5
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把处理好的食材倒入料理机中，加入100g猪肉，1个蛋清和10g玉米淀粉（生粉），搅打细腻。可以只用蛋清，也可以用全蛋。
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步骤3/5
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装入裱花袋中，便于操作。
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步骤4/5
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平底锅热锅少油，一边用裱花袋挤入肉泥，一边用竹签或筷子划断成小块。
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最后一步
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小火煎至两面微黄熟透，就可以开吃咯！一次可以多做一些冷冻起来，平时做汤煮粥可以放几块进去，或者直接重新煎热给宝宝。
工具：料理机、平底锅、汤锅
熟练耗时：30mins
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-28
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