猪肉一口酥
平时咱给小宝宝做肉饼的时候,最担心的就是怕做得太硬,或者不够熟。今天和大家分享一个小技巧,咱可以在猪肉饼当中加入蔬菜类的食材,比如胡萝卜、山药、包菜等,还有蛋清和玉米淀粉,既可以丰富营养,同时口感也会更加软嫩。 另外,还可以把肉饼做得更小更薄一些,对新手来说更好把握,不用担心中间煎不熟,大小也适合宝宝咀嚼和吞咽。
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步骤1/5
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烧一锅水,把30g胡萝卜和10g包菜叶放入,焯约1分钟后捞出沥干。蔬菜可以换着不同品种来做,等量替换即可。
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步骤2/5
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把处理好的食材倒入料理机中,加入100g猪肉,1个蛋清和10g玉米淀粉(生粉),搅打细腻。可以只用蛋清,也可以用全蛋。
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步骤3/5
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装入裱花袋中,便于操作。
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步骤4/5
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平底锅热锅少油,一边用裱花袋挤入肉泥,一边用竹签或筷子划断成小块。
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最后一步
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小火煎至两面微黄熟透,就可以开吃咯!一次可以多做一些冷冻起来,平时做汤煮粥可以放几块进去,或者直接重新煎热给宝宝。
工具:料理机、平底锅、汤锅
熟练耗时:30mins
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
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